Το θυμαρίσιο μέλι, γνωστό για την υψηλή του ποιότητα και τις μοναδικές του ιδιότητες, έχει προσελκύσει το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας σχετικά με την επίδρασή του στον σακχαρώδη διαβήτη. Παρακάτω παρουσιάζονται ευρήματα από διεθνείς μελέτες που εξετάζουν τη σχέση μεταξύ θυμαρίσιου μελιού και διαβήτη.
Γλυκαιμικός Δείκτης και Θυμαρίσιο Μέλι
Ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) είναι ένα μέτρο που δείχνει πόσο γρήγορα μια τροφή αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο European Journal of Clinical Nutrition εξέτασε την επίδραση έξι ελληνικών ποικιλιών μελιού, συμπεριλαμβανομένου του θυμαρίσιου, στον γλυκαιμικό δείκτη. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το θυμαρίσιο μέλι έχει υψηλό GI (>70), υποδεικνύοντας ότι προκαλεί ταχύτερη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες, όπως το έλατο και το κάστανο, που είχαν μέτριο GI (59 και 66 αντίστοιχα) .Nature+1PubMed+1
Αντίθετα, μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι το θυμαρίσιο μέλι είχε χαμηλότερο GI (52,6), υποδεικνύοντας ότι οι διαφορές στην προέλευση και τη σύνθεση του μελιού μπορούν να επηρεάσουν τον γλυκαιμικό του δείκτη .PubMed
Αντιοξειδωτικές και Αντιφλεγμονώδεις Ιδιότητες
Το θυμαρίσιο μέλι είναι πλούσιο σε φαινολικές ενώσεις, όπως το γαλλικό οξύ, το φερουλικό οξύ και το καφεϊκό οξύ, οι οποίες έχουν αποδειχθεί ότι έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτές οι ενώσεις μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες, το οποίο σχετίζεται με την ανάπτυξη και τις επιπλοκές του διαβήτη .
Μελέτες σε Ζώα: Υπογλυκαιμικά Αποτελέσματα
Μια μελέτη σε διαβητικούς αρουραίους έδειξε ότι η χορήγηση θυμαρίσιου μελιού οδήγησε σε σημαντική μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Επιπλέον, παρατηρήθηκε βελτίωση στη λειτουργία του ήπατος, των νεφρών και του παγκρέατος, καθώς και αύξηση των αντιοξειδωτικών ενζύμων στους ιστούς .PubMed
Συστάσεις για Κατανάλωση
Παρόλο που το θυμαρίσιο μέλι παρουσιάζει πολλά υποσχόμενα οφέλη, είναι σημαντικό να καταναλώνεται με μέτρο, ιδιαίτερα από άτομα με διαβήτη. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυσικά σάκχαρα μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Συνιστάται η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων και η παρακολούθηση των επιπέδων γλυκόζης, καθώς και η συμβουλή με επαγγελματία υγείας πριν την ενσωμάτωσή του στη διατροφή.
Συμπεράσματα
Το θυμαρίσιο μέλι, με τις μοναδικές του ιδιότητες και τη σύνθετη χημική του σύσταση, παρουσιάζει ενδιαφέρον ως φυσικό προϊόν με πιθανές ευεργετικές επιδράσεις στον διαβήτη. Ωστόσο, απαιτούνται περαιτέρω μελέτες, ιδιαίτερα σε ανθρώπους, για να επιβεβαιωθούν αυτά τα ευρήματα και να καθοριστούν σαφείς οδηγίες για την κατανάλωσή του από άτομα με διαβήτη.
Βλάχου Παναγιώτα
Πιστοποιημένη Μελισσοκόμος | Εξειδίκευση στην Παραδοσιακή Μελισσοκομία & Φυσικές Μεθόδους Ευεξίας
Εκπαίδευση στον Παραδοσιακό Βελονισμό – Ακαδημία Παραδοσιακής & Κινέζικης Ιατρικής
Μέλος του Συλλόγου Μελισσοκόμων Αττικής
Βιβλιογραφία:
European Journal of Clinical Nutrition: "Short-term effects of six Greek honey varieties on glycemic response: a randomized clinical trial in healthy subjects" Nature+1PubMed+1
Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine: "The Synergistic Beneficial Effect of Thyme Honey and Olive Oil against Diabetes and Its Complications Induced by Alloxan in Wistar Rats" PMC+2PubMed+2Wiley Online Library+2
PubMed: "Glycemic index values of monofloral Turkish honeys and the effect of their consumption on glucose metabolism" PubMed+1PMC+1
Verywell Health: "Is Honey Bad for People With Diabetes?" Verywell Health+1eatingwell.com+1