Θυμαρίσιο Μέλι: ο θησαυρός της Μεσογείου

Ο αρωματικός θησαυρός της ελληνικής φύσης

Το θυμαρίσιο μέλι είναι κάτι πολύ παραπάνω από μια νόστιμη προσθήκη στο πρωινό μας. Είναι ένας φυσικός θησαυρός, γεμάτος άρωμα, γεύση και πολύτιμα συστατικά που κάνουν καλό στον οργανισμό μας. Είναι το πιο γνωστό και αγαπητό ελληνικό μέλι, και όχι άδικα.

 Τι είναι το θυμαρίσιο μέλι;

Το μέλι αυτό παράγεται από τις μέλισσες που συλλέγουν νέκταρ από τα άνθη του άγριου θυμαριού, το οποίο φυτρώνει σε ξερές, πετρώδεις περιοχές της Ελλάδας – κυρίως στα νησιά και τα ημιορεινά. Η παραγωγή του απαιτεί υπομονή και πολλή φροντίδα, γι’ αυτό και θεωρείται πιο σπάνιο και πολύτιμο από άλλα είδη μελιού.

Έχει χαρακτηριστικό, έντονο άρωμα, κεχριμπαρένιο χρώμα και γεύση που ξεχωρίζει – ούτε πολύ γλυκιά, ούτε βαριά. Είναι τραγανό, γεμάτο χαρακτήρα και το ελληνικό είναι απο τα πιο αρωματικά στο είδος του.

Λίγη ιστορία: Το θυμαρίσιο μέλι από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα

Η σχέση του ανθρώπου με το μέλι χάνεται στα βάθη των αιώνων — και ειδικά στην Ελλάδα, η μελισσοκομία έχει ιστορία χιλιάδων ετών. Το θυμαρίσιο μέλι, ιδιαίτερα, ήταν γνωστό και περιζήτητο από την αρχαιότητα.

 Στην αρχαία Ελλάδα, ο Αριστοτέλης (4ος αιώνας π.Χ.) και ο Ιπποκράτης αναφέρουν το μέλι ως τροφή, φάρμακο και καλλυντικό. Πίστευαν ότι προερχόταν από την "δροσιά των άστρων", και θεωρούσαν πως το μέλι που παράγεται σε περιοχές με θυμάρι είναι το πιο αγνό και θρεπτικό. Ο Ιπποκράτης μάλιστα το σύστηνε για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού, ενώ ο Πυθαγόρας το θεωρούσε ένα από τα μυστικά της μακροζωίας.

 Οι Μινωίτες στην Κρήτη φαίνεται να είχαν ήδη οργανωμένη μελισσοκομία από το 2000 π.Χ., με ευρήματα αρχαίων πήλινων κυψελών και απεικονίσεων σε τοιχογραφίες. Οι περιοχές όπου φύεται άφθονο άγριο θυμάρι –όπως η Κρήτη, τα Δωδεκάνησα, οι Κυκλάδες και η Εύβοια– έχουν παράδοση στο θυμαρίσιο μέλι εδώ και χιλιετίες.

 Στο εξωτερικό, το θυμάρι φύεται και σε περιοχές της Μεσογείου όπως η Νότια Ιταλία, η Ισπανία, η Τυνησία και το Μαρόκο, όμως το ελληνικό θυμαρίσιο μέλι ξεχωρίζει για την έντονη γεύση και το άρωμά του, λόγω του ιδανικού μικροκλίματος και της καθαρότητας του ελληνικού περιβάλλοντος. Για αυτό και θεωρείται διεθνώς ένα από τα καλύτερα μέλια στον κόσμο.

 Σήμερα, το αυθεντικό ελληνικό θυμαρίσιο μέλι είναι προϊόν υψηλής αξίας και εξάγεται σε πολλές χώρες, κυρίως στην Ευρώπη, την Αμερική και την Ιαπωνία. Όλο και περισσότεροι καταναλωτές το επιλέγουν, όχι μόνο για την υπέροχη γεύση του αλλά και για την καθαρότητα και την παράδοσή του.

 Οφέλη & Θρεπτική αξία

Το θυμαρίσιο μέλι δεν είναι μόνο γευστικό. Είναι και θρεπτικό. Περιέχει:

• Φυσικά σάκχαρα (φρουκτόζη & γλυκόζη) για άμεση ενέργεια

• Αντιοξειδωτικά όπως η θυμόλη και τα φλαβονοειδή, που βοηθούν το ανοσοποιητικό

• Ένζυμα που ευνοούν τη σωστή πέψη

• Μέταλλα & ιχνοστοιχεία όπως κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο

 Κατάλληλο για όλους, μικρούς και μεγάλους – με μέτρο πάντα, όπως κάθε φυσική γλυκαντική ουσία.

 Διατροφική αξία (ανά 100γρ):

 Πώς να το απολαμβάνεις στην καθημερινότητά σου

Το θυμαρίσιο μέλι ταιριάζει σχεδόν παντού! Ορίστε μερικοί εύκολοι και λαχταριστοί τρόποι να το εντάξεις στη διατροφή σου:

• Με γιαούρτι και ξηρούς καρπούς – ένας τέλειος, χορταστικός συνδυασμός

• Σε φρυγανιές ή ψωμί με βούτυρο ή ταχίνι

• Σε smoothies και χυμούς αντί για ζάχαρη

• Στο τσάι ή στο ρόφημα βοτάνων για φυσική γλύκα

• Σε σαλάτες, σάλτσες ή με τυριά ως μέρος ενός dressing

Μην το βράζεις ή το προσθέτεις σε πολύ καυτό νερό – χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

 Γιατί αξίζει να το έχεις στο σπίτι σου

Το θυμαρίσιο μέλι δεν είναι ένα απλό μέλι. Είναι:

• Φυσικό, χωρίς καμία επεξεργασία

• Παράγουμε στην Ελλάδα, με πιστοποίηση (EL 906/1812)

• Πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία

• Πεντανόστιμο και ταιριάζει με όλα

Είναι ο καλύτερος τρόπος να ξεκινήσεις την ημέρα σου με ενέργεια και γεύση, φτιαγμένος από τη σοφία της φύσης και την εμπειρία των μελισσών.

Tip: Αν το μέλι σου κρυσταλλώσει, μην ανησυχείς! Είναι φυσικό φαινόμενο. Απλά βάλ' το σε μπεν-μαρί (όχι απευθείας στη φωτιά) για λίγα λεπτά, και θα επανέλθει στην αρχική του υφή.