Μέλι με Ταχίνι και Κακάο: Το Απόλυτο Superfood Άλειμμα

Τι είναι το μέλι με ταχίνι και κακάο;

Πρόκειται για έναν μοναδικό γευστικό συνδυασμό τριών δυνατών superfoods:

• Μέλι: φυσική πηγή ενέργειας, με αντιοξειδωτικές ιδιότητες

• Ταχίνι: πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες, καλά λιπαρά και ασβέστιο

• Κακάο: φυσική "τροφή της ευτυχίας", γεμάτο μαγνήσιο και φλαβονοειδή

Ο συνδυασμός τους δημιουργεί ένα υγιεινό, πλούσιο, σοκολατένιο άλειμμα με απαλή υφή και γεμάτη, ισορροπημένη γεύση – χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή συντηρητικών.

Θρεπτικά Συστατικά

Ανά 100γρ προϊόντος, έχεις:

Αυτό το άλειμμα είναι ιδανικό για:

- Πρωινό ή απογευματινό snack
 -Αθλητές και παιδιά
 -Νηστείες ή vegan διατροφή (αν το μέλι αντικατασταθεί με σιρόπι αγαύης)
- Σοκολατένιες λιγούρες… χωρίς τύψεις!

Ιδέες Χρήσης & Που Να Το Χρησιμοποιήσεις

• Αλείψτε το σε φρυγανιά ή φρέσκο ψωμί για πρωινό γεμάτο ενέργεια

• Προσθέστε το σε ζεστό κουάκερ ή βρώμη με φρούτα

• Φτιάξτε energy balls με νιφάδες βρώμης, ξηρούς καρπούς και λίγο κακάο

• Χρησιμοποιήστε το ως γέμιση για pancakes ή κρέπες

• Αναμείξτε το σε smoothies με μπανάνα και φυτικό γάλα

• Φτιάξτε εύκολα υγιεινά σοκολατάκια με μείγμα ταχίνι-μέλι-κακάο σε φόρμες

• Δοκιμάστε το με γιαούρτι και μούσλι για απογευματινό snack

• Ανακατέψτε το σε ζύμη για brownies ή μπισκότα

Παραλλαγές Γεύσης – Άσε τη Φαντασία να Μιλήσει!

Για να δώσεις μια νότα πρωτοτυπίας και εξωτισμού στο άλειμμά σου, μπορείς να προσθέσεις:

Τζίντζερ (σε σκόνη ή φρέσκο) – για πικάντικη νότα και έξτρα τόνωση
Φλούδα πορτοκαλιού ή αιθέριο έλαιο πορτοκαλιού – για μεσογειακή φρεσκάδα
Ινδική καρύδα – για τροπική υφή και αίσθηση γλυκιάς κρέμας
Φουντούκι ή φιστίκι – για επιπλέον “σοκολατένια” γεύση
Θαλασσινό αλάτι ή ανθός αλατιού – για contrast και ένταση

Λίγη Ιστορία (και μαγεία)

Το ταχίνι έχει μακραίωνη ιστορία στη Μεσόγειο και τη Μέση Ανατολή ως βασικό τρόφιμο. Συνδυασμένο με μέλι, αποτελεί το λεγόμενο "βούτυρο του Ηρακλή", αφού λέγεται πως οι αρχαίοι Έλληνες αθλητές το έτρωγαν για δύναμη και αντοχή πριν τους Ολυμπιακούς αγώνες.

Το κακάο, με ρίζες στους πολιτισμούς των Μάγια και των Αζτέκων, θεωρούνταν "τροφή των θεών", ενώ σήμερα η επιστήμη αναγνωρίζει τη θετική του επίδραση στη διάθεση και την καρδιοαγγειακή υγεία.

Τι λένε οι έρευνες:

• Οι  λιγνάνες του ταχινιού συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερίνης (Wu et al., 2006)

• Το μέλι έχει αποδεδειγμένη αντιβακτηριακή δράση (Mandal & Mandal, 2011)

• Το κακάο περιέχει θεοβρωμίνη, η οποία βελτιώνει τη συγκέντρωση και ανεβάζει τη διάθεση (Martin et al., 2013)

Γιατί να διαλέξεις Μέλι με Ταχίνι και Κακάο

• Υγιεινό snack με έντονη, σοκολατένια γεύση

• Ιδανικό για παιδιά και ενήλικες

• Δεν περιέχει επεξεργασμένη ζάχαρη

• Είναι φυσική πηγή ενέργειας

• Πολυλειτουργικό: από σάντουιτς έως... γλυκό κέικ!

  Βιβλιογραφία & Έρευνες Αναφοράς
  

  Ταχίνι – Θρεπτική αξία και ιδιότητες

  • Wu, W. H., et al. (2006). Sesame ingestion affects sex hormones, antioxidant status, and blood lipids in postmenopausal women. The Journal of Nutrition.
    🔗 https://doi.org/10.1093/jn/136.5.1270

  • Nasir, A., et al. (2021). Nutritional and health aspects of sesame seeds: An overview.
    🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8524963/

  Μέλι – Φυσικό αντιοξειδωτικό και ενεργειακό τρόφιμο

  • Mandal, M. D., & Mandal, S. (2011). Honey: its medicinal property and antibacterial activity.
    Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine.
    🔗 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3611628/

  • National Honey Board – Nutrition & Uses
    🔗 https://honey.com/nutrition

  👉 Κακάο – Αντιοξειδωτικά & ψυχολογικά οφέλη

  • Andrew B. Scholey, et al. (20).Consumption of cocoa flavanols results in acute improvements in mood and cognitive performance during sustained mental effort
    Journal of Psychopharmacology.
    🔗 https://doi.org/10.1177/0269881113499207

  • EFSA Journal (2012). Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to cocoa flavanols.
    🔗 https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2012.2809

  Βλάχου Παναγιώτα,

  Πιστοποιημένη Μελισσοκόμος | Εξειδίκευση στην Παραδοσιακή Μελισσοκομία & Φυσικές Μεθόδους Ευεξίας
  Εκπαίδευση στον Παραδοσιακό Βελονισμό – Ακαδημία Παραδοσιακής & Κινέζικης Ιατρικής
  Μέλος του Συλλόγου Μελισσοκόμων Αττικής