Θρεπτικά Οφέλη
Το άλειμμα φιστικιού Αιγίνης:
100% φυτικής προέλευσης
Πλούσιο σε “καλά” λιπαρά & πρωτεΐνη
Περιέχει αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και φυτικές ίνες
Δεν περιέχει γλουτένη, ζάχαρη ή πρόσθετα
Υποστηρίζει λειτουργία εγκεφάλου
Συμβάλλει σε υγιή καρδιά
Δίνει ενέργεια, ιδανικό για όσους αθλούνται ή ακολουθούν ισορροπημένη διατροφή
Πού το χρησιμοποιώ;
Το άλειμμα φιστικιού Αιγίνης είναι super ευέλικτο!
Πρωινό: πάνω σε ψωμί, pancakes, ή μέσα σε porridge
Γλυκά: σοκολατάκια, παγωτό, cheesecake ή το viral “Σοκολάτα Ντουμπάι”
Αλμυρά: σε gourmet σάντουιτς ή ως βάση σε vinaigrette
Ροφήματα: σε smoothie, pistachio latte ή energy bowls
Πώς το φυλάω;
Φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος για έως 12 μήνες.
Στο ψυγείο επιβραδύνει τον διαχωρισμό του φυσικού ελαίου.
Έχει και παρέα!
Ανακάλυψε και τα υπόλοιπα προϊόντα μας:
Άλειμμα Φυστικοβούτυρο
Άλειμμα Ταχίνι Ολικής
Άλειμμα Φυστοκοβούτυρο Σοκολάτα
Άλειμμα Πραλίνας Φουντουκιού
Όλα, χωρίς πρόσθετα – μόνο καθαρός καρπός & αγάπη! 💚
Ιστορικά Στοιχεία – Η καταγωγή του φιστικιού
🔹 Το φιστίκι (Pistacia vera) έχει τις ρίζες του στην Κεντρική και Δυτική Ασία – ειδικά στο σημερινό Ιράν, Αφγανιστάν και την περιοχή του Λεβάντε.
🔹 Αναφορές για καλλιέργεια φιστικιών έχουμε από το 7000 π.Χ., ενώ θεωρείται ότι καλλιεργήθηκε συστηματικά από τους Πέρσες και τους Βαβυλώνιους.
🔹 Οι αρχαίοι Έλληνες πιθανόν να γνώριζαν τα φιστίκια, αλλά έγινε πιο γνωστό στην Ελλάδα τους τελευταίους 150-200 χρόνια, και ειδικά στην Αίγινα.
🔹 Το φημισμένο φιστίκι Αιγίνης είναι ένα από τα πρώτα προϊόντα που καταχωρήθηκαν ως ΠΟΠ (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης) στην Ελλάδα, το 1996.
Καλλιεργείται από τα τέλη του 19ου αιώνα στην Αίγινα, αλλά και σε μικρότερο βαθμό στη Φθιώτιδα τη Βοιωτία και αλλού.
Φιστίκι Αιγίνης στη Διεθνή Κουζίνα
Το φιστίκι χρησιμοποιείται ευρέως σε Ανατολίτικες, Περσικές, Ινδικές και Μεσογειακές κουζίνες, κυρίως για τη γλυκιά, “χλιδάτη” του γεύση.
Ανατολική Μεσόγειος & Μέση Ανατολή
🥮 Περσία / Ιράν:
Το φιστίκι είναι σύμβολο πολυτέλειας, χρησιμοποιείται σε:
παραδοσιακά γλυκά όπως gaz (μαλακός λουκούμι),
baklava, sohan (καραμελένιο γλυκό με σαφράν και φιστίκια),
ρύζι με ξηρούς καρπούς (polo),
ακόμα και σε παγωτά με σαφράν και ροδόνερο.
🇹🇷 Τουρκία:
Στα τουρκικά λουκούμια,
μπακλαβάδες με φιστίκι Γκαζιαντέπ (διάσημη ποικιλία),
σε σοκολατένιες κρέμες και γλυκίσματα,
ακόμα και στο menemen (σαν σαγανάκι με αυγό) σε μοντέρνες συνταγές.
🇸🇾🇱🇧 Συρία / Λίβανος:
Σε maamoul (μπισκότα με γέμιση ξηρών καρπών),
συνδυάζεται με ανθόνερο και σιρόπια σε πολύ πλούσια επιδόρπια.
🕌 Νότια Ασία
🇮🇳 Ινδία:
Χρησιμοποιείται σε πολλά γλυκά όπως το barfi, kulfi (παραδοσιακό παγωτό), και halwa,
Επίσης ως γαρνιτούρα σε πιάτα ρυζιού ή korma (πλούσια σάλτσα κάρυ).
🇬🇷 Ελλάδα
Αν και παραδοσιακά δεν είχαμε μεγάλη χρήση φιστικιού, η Αίγινα και οι σύγχρονοι σεφ έχουν αναβαθμίσει το φιστίκι:
σε μπακλαβάδες, κανταΐφια και σύγχρονα γλυκά,
σε τζατζίκι με φιστίκι, vinaigrette, κρούστες για κρέατα,
ακόμη και σε sushi rolls ή ριζότο!
Στη σύγχρονη παγκόσμια κουζίνα:
Σήμερα, το φιστίκι Αιγίνης γίνεται:
γέμιση για σοκολάτες & πραλίνες (το γνωστό μας Dubai Chocolate)
βάση για pistachio gelato
σε frosting για cupcakes
topping σε σαλάτες
σε signature cocktails (π.χ. pistachio martini!)
