Πώς να την Απολαύσεις
Στο πρωινό – Πρόσθεσέ την σε γάλα, γιαούρτι ή φυτικά ροφήματα (π.χ. αμυγδαλόγαλα).
Σε smoothies – Ανακάτεψέ τη με μπανάνα, φυστικοβούτυρο και γάλα αμυγδάλου.
Ως σνακ – Απόλαυσέ την σκέτη στη δουλειά ή στο σχολείο.
Σε γλυκά – Χρησιμοποίησέ την ως βάση για μπάρες δημητριακών ή σε μίγματα για κέικ και μπισκότα.
Τι Γεύση Έχει;
Η γκρανόλα χωρίς ζάχαρη διατηρεί τη φυσική γεύση των δημητριακών ολικής άλεσης και του τραγανού ρυζιού. Οι νιφάδες καρύδας προσθέτουν μια διακριτική γλυκύτητα, ενώ η ινουλίνη αγαύης βοηθά να δέσουν τα υλικά, χωρίς να υπερκαλύπτει τις υπόλοιπες γεύσεις.
Ιδανική ισορροπία τραγανότητας & γεύσης!
Plus: Πλούσια σε μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο & ψευδάργυρο, απαραίτητα για την υγεία του οργανισμού.
Η Ιστορία της Γκρανόλα: Από το 1863 μέχρι το σήμερα
Η granola, πριν γίνει η trendy επιλογή των brunchάδικων και των fans της υγιεινής διατροφής, έχει πίσω της μια... γεύση από ιστορία που ξεκινάει στις ΗΠΑ του 19ου αιώνα. 🇺🇸
Ποιος την “εφηύρε”;
Το 1863, ο Dr. James Caleb Jackson, ένας γιατρός και υπέρμαχος της φυσικής διατροφής, δημιούργησε κάτι που ονόμασε “Granula” στο σανατόριο του στο Dansville της Νέας Υόρκης.
Ήταν ένα μείγμα από ψημένο αλεύρι Graham, που έπρεπε να μουλιάσει πριν καταναλωθεί γιατί ήταν... σκέτο τσιμέντο!
Λίγο αργότερα, ο Dr. John Harvey Kellogg (ναι, αυτός των corn flakes) δημιούργησε τη δική του εκδοχή — επίσης την ονόμασε Granula, οδηγώντας σε μια... δικαστική διαμάχη.
Για να τη γλιτώσει, ο Kellogg αλλάζει το όνομα σε “Granola” – και έτσι γεννήθηκε το brand που γνωρίζουμε μέχρι σήμερα.
Το Brand “Granola”
Το όνομα Granola κατοχυρώθηκε ως εμπορικό σήμα (trademark) και χρησιμοποιήθηκε κυρίως για τροφές με βάση ψημένα δημητριακά ολικής άλεσης.
Σήμερα, το όνομα “granola” έχει γίνει κοινόχρηστο, ωστόσο παραμένει σήμα κατατεθέν σε ορισμένες χώρες:
Στην Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία, το brand ανήκε στην Sanitarium Health Food Company η οποία είχε καταχωρήσει το εμπορικό σήμα "Granola", αλλά το 2012, το δικαστήριο έκρινε ότι είναι πλέον γενική λέξη και δεν μπορεί να αποτελεί αποκλειστικότητα εμπορικά.
Σε άλλες αγορές, χρησιμοποιείται ελεύθερα από διάφορες εταιρείες τροφίμων.
Η Granola και το Κίνημα των Χίπις
Στα τέλη του ’60 και αρχές του ’70, η granola έκανε δυναμικό comeback χάρη στους χίπις και τη φιλοσοφία του "πίσω στη φύση":
Φυσικά συστατικά, χωρίς επεξεργασία
Φρούτα, ξηροί καρποί & δημητριακά
Υγιεινή, χορτοφαγική, βιώσιμη διατροφή
Ο επιχειρηματίας Layton Gentry έπαιξε επίσης σημαντικό ρόλο:
Το 1964 πούλησε τα δικαιώματα της δικής του συνταγής granola στη Sovex Natural Foods για $3.000.
Αυτό άνοιξε τον δρόμο για την εμπορική παραγωγή σε μαζική κλίμακα.
Από το χθες στο σήμερα…
Σήμερα η granola:
Κυκλοφορεί σε αμέτρητες παραλλαγές (με ή χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, vegan κ.λπ.)
Είναι αγαπημένη επιλογή για πρωινό, σνακ, μπάρες και συνταγές
Παραμένει συνώνυμη με τη φυσική, ισορροπημένη διατροφή
| ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ | Ανά 100g | %ΠΠΑ* ανά 100g | Ανά 30g | %ΠΠΑ* ανά 30g |
| Ενέργεια | 1598kJ/379 kcal | 19% | 479kJ/114kcal | 5,70% |
| Λιπαρά | 6,8g | 9,70% | 2g | 2,90% |
| Εκ των οποίων κορεσμένα | 2g | 10% | 0,6g | 3% |
| Υδατάνθρακες | 64g | 24,60% | 19,2g | 7,40% |
| Εκ των οποίων σάκχαρα | 1,5g | 1,60% | 0,4g | 0,50% |
| Φυτικές ίνες | 11,9g | 47,60% | 3,6g | 14,40% |
| Πρωτεΐνες | 9,6g | 19,20% | 2,9g | 5,80% |
| Αλάτι | 0,2g | 3,30% | 0,06g | 1% |
| ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ ΚΑΙ ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑ | Ανά 100g | %ΔΤΑ** ανά 100g | Ανά 30g | %ΔΤΑ** ανά 30g |
| Θειαμίνη (Β1) | 0,68mg | 61,80% | 0,2 | 18,20% |
| Φώσφορος | 272mg | 38,80% | 82 mg | 11,70% |
| Μαγνήσιο | 87mg | 23,20% | 26 mg | 7% |
| Σίδηρος | 2,6mg | 18,50% | 0,8 mg | 5,70% |
| Ψευδάργυρος | 1,6mg | 16% | 0,5 mg | 5% |
